高脂饮食影响后代 食品成分检测协助膳食平衡  

作　　者：中国分析计量网 

机构地区：[1]不详

出　　处：《化学分析计量》2018年第6期15-15,共1页Chemical Analysis And Meterage

摘　　要：不久前,一则刊登在《转化精神病学》的研究报告表明,比起一般人而言,长期摄入高脂食品的人群其后代更容易出现肥胖、胰岛素抵抗等情况。这项结果是瑞士苏黎世联邦理工学院的研究人员通过对孕期前、孕中和孕后的小鼠进行高脂饮食,对其后代进行相关实验观察得到的。不可否认作为人体的重要营养素之一,脂肪虽然对人体的保温机能、皮肤健康、毛发情况有一定的影响,但也是现代人群肥胖的重要原因之一。这项研究结果的出现,可能从一定程度上否决了一些存在争议的饮食方式。

关 键 词：高脂饮食 膳食平衡 成分检测 后代 食品 胰岛素抵抗 研究人员 实验观察 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]