混合微生物发酵对高粱酒糟营养成分的影响  

作　　者：张帆 刘君楠 阮记明[1] 

机构地区：[1]江西农业大学动物科学技术学院,南昌330045 [2]江西省萍乡市莲花县产业化办公室,江西萍乡337100

出　　处：《养殖与饲料》2019年第1期69-71,共3页Animals Breeding and Feed

摘　　要：以高粱酒糟作为研究对象,加入产朊假丝酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌混合微生物堆砌发酵,2周后进行基本营养成分检测。结果发现,在混合微生物发酵下,酒糟中粗纤维含量显著降低,粗蛋白、粗脂肪含量有所增加,但差异不显著,说明混合微生物发酵能提高酒糟的营养价值。

关 键 词：酒糟 混合微生物 发酵 营养成分 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]