小饺子 大市场  

作　　者：宗莲籽 刘艳杰 京嘴儿(图) 喜家德虾仁水饺(图) 一轩饺子(图) 老厨家道台食府(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《餐饮世界》2018年第10期6-6,共1页World Cuisine

摘　　要：中国有句俗话:好吃不过饺子。如果以国际视野评选中国饮食名片,饺子绝对入围。因为门槛低、受众广、易于标准化、便于规模复制、能代表中华饮食,饺子又颇受创业者青睐。行业人士对饺子市场有过比较客观的评价:首先在饺子的文化认知方面:饺子,中国的古老传统面食之一,据说距今已有1800多年的历史,作为面食旗下的“当家花旦”之一,早已闻名海内外。

关 键 词：饺子 市场 中国饮食 标准化 创业者 面食 名片 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]