经典海参菜  

作　　者：刘泉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《烹调知识》2019年第3期26-37,共12页Cooking Knowledge

摘　　要：温拌南美参主料:水发南美参250g。配料:青尖椒40g,红尖椒40g,香葱30g,香菜40g,洋葱30g,橙子20g。调料:蚝油20g,味达美酱油20g,香油8g,味精5g,白糖15g,老陈醋20g,芥末油15g。制法:1.水发南美参洗净,切大片。2.青尖椒、红尖椒、香葱、香菜、洋葱分别处理好后切末,摆入盘中,橙子切片围边。

关 键 词：海参 尖椒 南美 老陈醋 芥末油 水发 香葱 香菜 

分 类 号：S968.9[农业科学—水产养殖]