PMA在副溶血性弧菌检测中的应用  

Application of PMA in detection of Vibrio parahaemolyticus

作　　者：陈光哲[1] 曾德新 周昊[1] 谢青轩 沈嘉敏 Chen Guangzhe

机构地区：[1]江苏省农业科学院中心实验室,江苏南京210014 [2]南京海关检验检疫动植物与食品检测中心,江苏南京210019

出　　处：《江苏农业科学》2019年第4期162-167,共6页Jiangsu Agricultural Sciences

摘　　要：在我国,副溶血性弧菌被认为是海产品衍生疾病的主要因素,因此急需一种能快速、灵敏、特异、准确地检测食品中副溶血性弧菌的方法。传统培养法一直是检测的金标准,但是其检测周期较长;分子生物学方法如聚合酶链式反应(PCR)、实时荧光定量PCR(qPCR)、环介导等温扩增技术(LAMP)已被广泛用于食品中副溶血性弧菌的检测,但是这些方法不能区分死菌和活菌的DNA,容易造成假阳性。而叠氮溴化丙锭(propidium monoazide,简称PMA)等核酸染料的使用可以有效地消除这一弊端。研究者们将PMA处理与PCR(qPCR)结合,应用于食品中多种食源性致病菌活菌的检测,但是关于PMA在副溶血性弧菌检测中应用的报道并不多见。因此,拟对PMA应用于食品中副溶血性弧菌检测的可行性进行分析,以便为进一步开展相关研究提供参考。

关 键 词：副溶血性弧菌 活菌检测 食源性病原菌 叠氮溴化丙锭(PMA) 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]