拉曼光谱技术在食品质量安全检测中的应用  

作　　者：宋佳 乔玲 朱毛毛 闻伯芹 

机构地区：[1]南京市产品质量监督检验院

出　　处：《食品安全导刊》2018年第33期123-123,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：近些年,随着科学技术的不断发展与进步,拉曼光谱技术应运而生。拉曼光谱技术因自身操作流程简单、灵敏度强的特点,在多个行业中得到了广泛应用。尤其在石油化工、生物医学领域较为突出。拉曼光谱技术对极性物质的敏感性较弱,应用在食品质量安全的检测中具有显著效果。本文以此对拉曼光谱技术在食品质量安全检测中的应用进行了深入的分析。

关 键 词：拉曼光谱技术 食品 质量安全 检测 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] O657.37[轻工技术与工程—食品科学与工程]