严谨食用食用油开封三月就变质?  

出　　处：《健康大视野》2019年第5期82-83,共2页China Health Vision

摘　　要：食用油的保质期限有多久。大多数的人可能认为是一年或者更长的时间。但是近期《人民日报》发表的一篇报道却打破了人们的这种看法。报道中指出,研究小组通过实验的方式发现,新开封、开封三个月、开封半年、开封1年的食用油通过过氧化试纸比对发现,新开封的食用油过氧化值接近0;幵封三个月的食用油过氧化值接近0.25;开封半年的食用油过氧化值接近0.3;开封1年的食用油过氧化值接近最大值0.6.

关 键 词：食用油 开封 过氧化值 变质 保质期限 最大值 

分 类 号：R155.58[医药卫生—营养与食品卫生学]