密蒙花黄色素的提取及其稳定性分析  

作　　者：李云龙 鲁恒 丁秋艳 杨俊文 蒯胜 

机构地区：[1]云南瑞宝生物科技股份有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2019年第3期124-124,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：密蒙花在现实生活中具有丰富的药用价值,人们常常用于治疗肝热目赤肿痛、羞明多泪等症状,还有抗炎、抗菌、抗氧化和降血糖等作用,而其中所富含的黄色素,又常用于食品添加剂。本文通过相关试验,对密蒙花黄色素的提取效果与稳定性进行了分析,有利于提高其应用价值。

关 键 词：密蒙花 黄色素 提取 稳定性 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程]