董说美食·武大郎卖的到底是什么  

作　　者：董克平 郑莉(图) 

机构地区：[1]CC7V综合频道《中国味道》 [2]不详

出　　处：《中国烹饪》2019年第4期129-129,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：无事乱翻书,看到一篇议论武大郎卖的“炊饼”是馒头还是饼。山东很多地方都有武大郎炊饼配潘金莲咸菜这道吃食,炊饼是带芝麻的烙饼,配点咸菜丝,实在没什么好吃的,而且卖相也不咋地,可以进入沈宏非先生每到假期举办的“性冷淡风格食物摄影评选”了。也许是因为撒了芝麻的烧饼干香有嚼头,更适合今人的□味,也可以让店家多卖几个钱,所以武大郎炊饼就成了现在的模样。如果细究起来,武大郎卖的"炊饼”应该是现在的馒头,再往前推也叫“蒸饼”。

关 键 词：美食 馒头 芝麻 咸菜 菜丝 食物 饼干 蒸饼 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]