改善《食品毒理学》课程教学效果的探索  

作　　者：段诺[1] 吴世嘉[1] 孙震[1] 王周平[1,2] 

机构地区：[1]江南大学食品学院,江苏无锡214122 [2]江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122

出　　处：《科技创新导报》2019年第5期180-181,共2页Science and Technology Innovation Herald

基　　金：江苏高校品牌专业建设工程资助项目(项目编号:PPZY2015A052);江南大学本科教育教学改革研究项目(项目编号:JG2017048)

摘　　要：食品毒理学是食品质量与安全专业的一门重要理论课程,本文分析了食品毒理学教学的现状,结合食品毒理学的教学改革与实践经验的基础,围绕如何改善教学效果,提出"三明治"教学法的实施方式、"科研与教学相结合"的教学理念、"专题综述汇报"和"全过程性"的考核方式,激发学生学习积极性和有效性,以期为该课程的教学提供有价值的参考。Food toxicology is an important theory course of food quality and safety. This article analyzes the status of food toxicology teaching and explains how to improve teaching eff iciency and students’ learning effectiveness based on the teaching reform and practical experience of food toxicology. The "sandwich" teaching strategy,"combining research and teaching" principle,"project review" and "whole procedure" evaluation mode are proposed to stimulate students learning enthusiasm and effectiveness. These methods are intended to provide a valuable reference for the teaching of the course.

关 键 词：食品毒理学 教学效果 有效性 自主性 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]