孙震

作品数：36被引量：276H指数：10
导出分析报告
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文主题：玉米黄素叶黄素玉米蛋白粉食品毒理学乳铁蛋白更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《生物技术通讯》《上海农业学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家教育部博士点基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
D-阿洛酮糖的生物转化及冷却结晶工艺优化被引量：2
《食品与发酵工业》2023年第21期16-22,共7页孙震 程倩倩 季勤怡 朱钼蓝 夏雨 
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(19)3109)。
D-阿洛酮糖作为一种具有多重生理功能的食品添加剂,是近年来的研究热点。为完善D-阿洛酮糖上下游生产工艺,选取3种不同微生物来源的D-阿洛酮糖3-差相异构酶(D-allulose 3-epimerase,DAEase)在大肠杆菌表达宿主BL21(DE3)中进行异源表达,...
关键词：D-阿洛酮糖 生物转化 D-阿洛酮糖-3差相异构酶 色谱分离 冷却结晶 
基于课程思政引领的《食品毒理学》进阶式混合教学模式与实践被引量：6
《食品与发酵工业》2023年第17期363-368,共6页孙震 孙秀兰 王立 张毅 马志强 夏雨 
2021年江南大学一流本科课程(线上、混合式)建设项目(YLKC2114);2021年江南大学本科教育教学改革研究重点项目(JG2021069);2021年江苏省高等教育教改研究立项项目-“三全育人”培养食品一流本科人才的探索与实践(2021JSJG058)。
混合式教学是未来高校教学模式改革的重要方向。《食品毒理学》是食品质量与安全专业的核心课程,也是实施专业课程思政教学的重要载体。课程组构建了五段进阶混合式教学模式,基于课程思政的教学活动充分发挥学生学习的主体性和自主性,...
关键词：课程思政 混合式教学 食品毒理学 进阶式教学 
OBE视域下的“食品毒理学”课程思政建设与实践被引量：9
《教育教学论坛》2021年第10期69-72,共4页孙震 张云霞 张毅 潘加军 孙秀兰 
2020年度江苏省品牌专业二期项目“食品质量与安全”(No.61);2020年度江南大学精品在线开放项目“食品安全”(JP2020003);2017年度江南大学本科教育教学改革研究项目“食品毒理学课程建设”(JG2017048)
文章提出基于OBE理念的"食品毒理学"课程思政教学内容设计方案,以社会主义核心价值观为基本要素,以学生为中心,以OBE为基本理念,从发掘"食品毒理学"课程中蕴含的思政元素、课程思政理念的培育、部分课程思政案例的实施、多样化的教学方...
关键词：食品毒理学 课程思政 社会主义核心价值观 成果导向教育 
“三明治”教学模式下的食品毒理学教学研究被引量：2
《食品安全导刊》2019年第25期62-65,共4页张毅 段诺 王周平 孙震 
江南大学本科教育教学改革研究项目“‘三明治’模式下的食品毒理学教学研究”(JG2017048)
:“三明治”教学方法通过将理论与实践、教师讲授与学生自主学习等形式进行有组织地穿插安排以调动学生学习的主动性,从而提高学生自主学习、理论与实践结合及团队协作等能力。自2017年以来,江南大学将“三明治”教学方法应用于本校食...
关键词：三明治 教学方法 食品毒理学 
ε-聚赖氨酸盐酸盐与Nisin对蜡状芽孢杆菌的协同作用及机理被引量：12
《食品与机械》2019年第3期15-19,103,共6页史文艳 孙震 
以碱性磷酸酶、紫外吸收物、丙酮酸含量以及SDSPAGE凝胶电泳结果等为指标,通过单独及联合使用ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素(Nisin),综合评价了ε-聚赖氨酸盐酸盐、Nisin对蜡状芽孢杆菌的抑菌作用。结果表明:ε-聚赖氨酸盐酸盐与Nisi...
关键词：ε-聚赖氨酸盐酸盐 乳酸链球菌素 蜡状芽孢杆菌 膜渗透性 蛋白表达 能量代谢 
改善《食品毒理学》课程教学效果的探索被引量：6
《科技创新导报》2019年第5期180-181,共2页段诺 吴世嘉 孙震 王周平 
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(项目编号:PPZY2015A052);江南大学本科教育教学改革研究项目(项目编号:JG2017048)
食品毒理学是食品质量与安全专业的一门重要理论课程,本文分析了食品毒理学教学的现状,结合食品毒理学的教学改革与实践经验的基础,围绕如何改善教学效果,提出"三明治"教学法的实施方式、"科研与教学相结合"的教学理念、"专题综述汇报"...
关键词：食品毒理学 教学效果 有效性 自主性 
灵芝孢子粉多糖的分离纯化、结构表征及免疫活性初探被引量：5
《食品与生物技术学报》2018年第5期502-508,共7页冯蒙蒙 王海鸣 杨惠成 孙震 孙秀兰 戴军 
国家自然科学基金项目(31171688)
采用水浴回流法提取灵芝孢子粉粗多糖,再依次使用DEAE Sepharose Fast Flow离子交换柱和Sepharose CL-6B凝胶色谱柱分离纯化得到2种多糖组分GLP1a和GLP1b,HPSEC法测得2种组分均呈单一峰,重均分子量分别为1.12×106和1.21×105。HPLC、...
关键词：灵芝孢子粉多糖 分离纯化 结构表征 免疫活性 
芹菜素对甲状腺癌BCPAP细胞生长及细胞周期的影响被引量：4
《食品与机械》2015年第3期3-7,共5页孙震 郑婕 张莉 赵俊杰 俞惠新 
研究芹菜素对人乳头状甲状腺癌BCPAP细胞生长的抑制作用及对细胞周期的影响。采用MTT法检测不同浓度芹菜素在24h对BCPAP细胞的抑制作用,以及12.5,25.0,50.0μmol/L芹菜素分别在24,48,72h对BCPAP细胞的抑制作用;通过明场细胞形态学照片分...
关键词：甲状腺癌 BCPAP细胞 芹菜素 细胞周期 
紫马铃薯淀粉的理化性质研究被引量：10
《食品工业科技》2013年第9期123-127,共5页尤燕莉 孙震 薛丽萍 王金鹏 徐学明 
国家"十二五"科技支撑课题(2012BAD37B06)
紫马铃薯具有较高的营养价值,在食品工业中将有重要而广泛的应用前景。淀粉是紫马铃薯的主要成分,其理化性质对紫马铃薯制品有重要的影响。以"紫云一号"和"黑美人"两种紫马铃薯为原料,提取得到紫马铃薯淀粉,分析淀粉的理化特性,并与普...
关键词：紫马铃薯 淀粉 理化性质 
信号肽编码序列库的构建及耐热乳糖酶的分泌
《食品与机械》2011年第6期15-18,27,共5页夏雨 弓紫丰 成玉梁 赵莹 孙震 
国家自然科学基金(编号:31000752);江苏省基础研究计划(自然科学基金)(编号:BK2008103);教育部博士点基金(编号:200802951022)
为了实现来源于嗜热脂肪芽孢杆菌的β-半乳糖苷酶在枯草芽孢杆菌中的分泌表达,建立一种较简便的方法筛选能够分泌该酶的信号肽,即针对11种信号肽构建信号肽编码序列库,采用随机筛选方法得到合适的信号肽,构建相应的分泌表达载体和重组...
关键词：Β-半乳糖苷酶 枯草芽孢杆菌 蛋白质分泌 信号肽 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部