“三明治”教学模式下的食品毒理学教学研究  

Study on the Teaching of Food Toxicology under the Teaching Model of “Sandwich”

作　　者：张毅[1] 段诺[1] 王周平[1] 孙震[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院

出　　处：《食品安全导刊》2019年第25期62-65,共4页China Food Safety Magazine

基　　金：江南大学本科教育教学改革研究项目“‘三明治’模式下的食品毒理学教学研究”(JG2017048)

摘　　要：:“三明治”教学方法通过将理论与实践、教师讲授与学生自主学习等形式进行有组织地穿插安排以调动学生学习的主动性,从而提高学生自主学习、理论与实践结合及团队协作等能力。自2017年以来,江南大学将“三明治”教学方法应用于本校食品科学与工程专业4年制本科生的食品毒理学教学中,不仅使教学效果得到显著提高,更受到了学生的普遍好评。本文主要介绍了在食品毒理学教学过程中运用“三明治”教学模式的基本流程及体会。

关 键 词：三明治 教学方法 食品毒理学 

分 类 号：TS201.6-4[轻工技术与工程—食品科学] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]