高效液相色谱法测定花生油中黄曲霉毒素B1含量的不确定度评定  

Evaluation of Uncertainty in Determination of Aflatoxin B1 in Peanut Oil by High Performance Liquid Chromatography

作　　者：邵栋梁 

机构地区：[1]安徽国科检测科技有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2019年第6期67-68,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：黄曲霉毒素(Aflatoxins)是一组化学结构类似的化合物,基本结构为二呋喃环和香豆素,B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物,即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素)。黄曲霉毒素B1是已知最强致癌物中的一种,黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为一类致癌物,对人或动物具有极强的致癌、致畸、致突变作用,其对肝脏的急性毒性也很高,经常在玉米、花生、棉花种子,以及一些干果中能检测到,其中以花生和玉米污染最严重。

关 键 词：高效液相色谱法 花生油 黄曲霉毒素B1 

分 类 号：O657.72[理学—分析化学] TS227[理学—化学]