刍议基因芯片技术在食品致病菌检测中的应用  

作　　者：郭秋实 

机构地区：[1]辽宁省华测品标检测认证有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2019年第6期119-119,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：本文分析了常规方法检测食品中致病菌时存在的问题,然后提出了在食品致病菌检测中应用基因芯片检测技术,优化基因芯片探针技术,以基因芯片检测食品微生物、微生物死活,以及对食品致病菌样品进行处理等。

关 键 词：基因芯片技术 食品致病菌 检测 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]