响应面法优化复合酶提取黑蒜多酚的工艺研究  

作　　者：俞忠明[1] 汪立新 王娜妮[1] 寿旦[1] 

机构地区：[1]浙江省中医药研究院中药研究中心,浙江杭州310007 [2]同济大学医学院,上海200092

出　　处：《中药材》2018年第12期2883-2885,共3页Journal of Chinese Medicinal Materials

基　　金：浙江省中医药科技计划重大项目(2018ZY003);绍兴市科技计划项目(2017A22001).

摘　　要：目的:利用响应面法优化复合酶提取黑蒜多酚的最佳工艺。方法:通过单因素及正交试验,确定复合酶中纤维素酶、果胶酶和甘露聚糖酶的最佳配比;在此基础上,以提取时间、液料比、提取温度为自变量,黑蒜多酚含量为响应值,采用Box-Behnken Design设计三因素三水平试验,建立多项式回归方程。结果:复合酶法提取黑蒜多酚的最佳工艺为:提取时间60 min,液料比15∶1(mL/g),提取温度40℃;该条件下黑蒜多酚提取量预测值为8.087 mg/g,验证值为8.125 mg/g。结论:响应面法能够优化复合酶提取黑蒜多酚的工艺条件,可为黑蒜的批量提取提供参考。

关 键 词：响应面法 黑蒜 多酚 复合酶法 

分 类 号：R283.6[医药卫生—中药学]