特色生姜制品加工技术  

出　　处：《广东农村实用技术》2018年第8期28-28,共1页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：生姜是特色蔬菜,富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、B等,尤其是维生素C含量很高,加工成风味食品,开胃爽口,深受人们喜爱。在此介绍几种风味生姜食品的简易加工方法,帮助农民朋友开拓销路。

关 键 词：加工技术 生姜制品 风味食品 特色蔬菜 维生素A 维生素C 加工方法 生姜食品 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]