气调包装延迟了低温贮藏的荔枝果实酶促褐变  

作　　者：周洲(摘译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国果业信息》2019年第7期52-52,共1页China Fruit News

摘　　要：据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.04.065),来自巴基斯坦费萨尔巴德农业大学的研究人员研究了气调包装(MAP)对在(5±1)℃下低温贮藏的荔枝果皮酶促褐变和果实品质属性的影响。

关 键 词：酶促褐变 低温贮藏 气调包装 荔枝果实 延迟 果实品质 荔枝果皮 研究人员 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]