云课堂混合教学模式在肉制品加工技术课程中的应用  

作　　者：王文艳[1] 李云 杨雅新 赵世航[1] 

机构地区：[1]河南农业职业学院

出　　处：《河南农业》2019年第21期38-39,共2页

基　　金：2016年度河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目“桶子鸡工艺改进优化及其理化特性变化研究”,项目编号:2016GGJS-242;2017年河南农业职业学院院级重点科研项目,项目编号:HNACKY-2017-02

摘　　要：根据肉制品加工技术课程的特点,结合高职院校学生的学情,利用智慧职教云课堂,将传统课堂教学转变成课前自主学习、课中研讨学习、课后巩固学习三个阶段的混合式教学,从而有效地提高了学习效率,实现了更科学多元的考核方式,提高了学生实践技能水平。

关 键 词：肉制品加工技术 云课堂 混合式教学 

分 类 号：TS251.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]