啤酒瓶“析晶”问题探讨  

作　　者：王海明 文启来 张克勤[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒(中国)有限公司

出　　处：《中外酒业》2019年第13期47-50,共4页Global Alcinfo

摘　　要：1啤酒瓶“析晶”现象近几年南方沿海啤酒企业使用新啤酒瓶时,在杀菌后的啤酒中发现有亮晶晶的丝状物,在强光手电的照射下,会特别明显,啤酒行业俗称为"析晶”,如图1所示。这种现象,在白瓶、绿瓶、蓝瓶中均有出现。

关 键 词：啤酒瓶 析晶 啤酒企业 啤酒行业 杀菌 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]