甜瓜13-脂氧合酶CmLOX18在果实中可能参与C6挥发性物质的合成  

Melon13-lipoxygenase cmlox18 may be involved in c6 volatiles biosynthesis in fruit

作　　者：张冲 齐红岩(编译)[1,2] 曹嵩晓[2] 靳亚忠 鞠立君[2] 陈强 邢巧娟 

机构地区：[1]沈阳农业大学园艺学院,沈阳110866 [2]设施园艺省部共建教育部重点实验室·沈阳农业大学园艺学院,沈阳110866 [3]吉林农业大学园艺学院,长春130118 [4]黑龙江八一农垦大学农学院,黑龙江大庆163319 [5]沈阳师范大学实验中心,沈阳110034

出　　处：《中国瓜菜》2019年第8期231-232,共2页China Cucurbits And Vegetables

基　　金：国家自然科学基金(31471868)

摘　　要：目的与意义:浓郁的香气作为薄皮甜瓜最重要的风味特性之一,是近年来研究甜瓜果实品质特性的热点.先前的研究发现,薄皮甜瓜果实中直链酯类含量高达70%,且大部分被认为是通过脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)途径合成.脂氧合酶由18个基因成员编码,而且18个成员中,CmLOX18在成熟果实中高度表达,然而目前关于其功能的研究未见报道.因此,笔者通过酵母真核表达系统和转基因技术,解析CmLOX18在果实挥发性物质合成中的功能,希望能够丰富甜瓜果实香气合成的分子机制.

关 键 词：成熟果实 薄皮甜瓜 挥发性物质 物质合成 脂氧合酶 转基因技术 真核表达系统 风味特性 

分 类 号：S652[农业科学—果树学]