又到螃蟹横行的季节  

作　　者：张新民 何文安(图) 詹畅轩(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2019年第9期54-55,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：转眼之间,又到了螃蟹横行的秋季。这个季节的螃蟹性腺开始成熟,蟹黄饱满,蟹肉如雪,正在为下海进行生殖洄游做准备呢。苏东坡喜欢吃蟹,有朋友投其所好送蟹,他吃后,赋诗云:“半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐。”这首诗叫《丁公默送蝤蛑》,题目提到的蝤蛑,可不是江南常见的湖蟹。

关 键 词：螃蟹 季节 生殖洄游 苏东坡 蟹黄 蟹肉 酒 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]