做海鲜菜的12个窍门  

作　　者：冯敬宇 

机构地区：[1]不详

出　　处：《烹调知识》2019年第8期62-64,共3页Cooking Knowledge

摘　　要：说到做海鲜菜,沿海地区的师傅们可谓是个中好手,他们对海鲜原料的了解,可以说是深入到了骨子里。他们的出品可高端,可家常,可天马行空,也可以很接地气,对于制作海鲜菜,可以说是驾轻就熟。为了更好地为大家介绍海鲜菜的做法,我们特地邀请了一些胶东师傅,来为大家分享自己烹调海鲜的经验与心得,希望通过这篇文章,能够让大家对胶东海鲜菜有更深入的了解。

关 键 词：海鲜菜 沿海地区 胶东 烹调 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]