酒厂曲块粉碎设备的现状及其改进措施  

作　　者：傅捷 

机构地区：[1]江西省食品机械研究所

出　　处：《包装与食品机械》1992年第2期57-60,共4页Packaging and Food Machinery

摘　　要：曲块的粉碎是大曲酒厂普遍感到头痛的一个难题,其粉碎车间是酿酒厂劳动条件最差,劳动强度最大的地方。各大曲酒厂曲块的粉碎流程各异,大厂的曲块粉碎车间筑以高层次建筑,装有较大提升高度的气力输送系统和多种粉碎装置,使得厂房设备投资较大,亦增加了设备运行费用。一些近年兴起的小厂则在陋室中以一台大功率的锤片式粉碎机代之,使得粉尘、噪声污染严重。怎样才为较合理的大曲曲块粉碎流程呢?带着这个问题,笔者对江西省的酿酒行业曲块粉碎设备现状进行了调查,并提出了一些改进措施,以供探讨。

关 键 词：曲块 粉碎设备 酿酒设备 

分 类 号：TS261.3[轻工技术与工程—发酵工程]