高职酒店管理专业《中餐服务与管理》课程教学内容的设计  

作　　者：罗霞[1] 

机构地区：[1]湖南商务职业技术学院

出　　处：《当代教育实践与教学研究（电子版）》2017年第5X期40-41,共2页Contemporary Education Research and Teaching Practice

摘　　要：根据高职酒店管理专业人才培养目标,以岗位职业能力培养为核心,以中餐服务与管理课程为载体,以提高教学效果为目的,构建"分层项目化"课程教学内容体系,旨在使此课程在实践中获得教学实效。

关 键 词：高职 酒店管理 中餐服务与管理 分层项目化 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]