补血益气的清炖狮子头  

作　　者：何亮 

机构地区：[1]北京国际职业教育学校

出　　处：《工会博览》2019年第21期52-52,共1页A View of Labour Unions

摘　　要：清炖狮子头是江苏地区特色传统名菜,属于淮扬菜系,口感松软,肥而不腻,营养丰富。主料五花肉可以促进人体中的铁吸收半胱氨酸,有效改善缺铁性贫血,因此是补血益气的好选择。五花肉中还含有大量的蛋白质和人体所需要的氨基酸。马蹄又名荸荠,不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。

关 键 词：清炖狮子头 人体代谢 补血益气 淮扬菜系 营养丰富 铁吸收 人体发育 酸碱平衡 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]