沈阳市酸菜产业发展现状与建议  

Development Status and Suggestions of Sour Pickle Industry in Shenyang City

作　　者：吴兴壮[1] 张晓黎[1] 张华[1] 张锐[1] 王琛[1] WU Xing-zhuang;ZHANG Xiao-li;ZHANG Hua

机构地区：[1]辽宁省农业科学院食品与加工研究所

出　　处：《辽宁农业科学》2019年第4期42-44,共3页Liaoning Agricultural Sciences

基　　金：沈阳市重大科技成果转化项目(18-400-5-13)

摘　　要：针对沈阳市酸菜产业发展现状,围绕发酵原料、发酵设施、发酵工艺、生产规模、市场销售等多方面进行了深入细致的调查研究,找出酸菜产业存在的主要问题,并提出对产业发展建议。

关 键 词：沈阳市 酸菜 现状 对策 

分 类 号：F326.13[经济管理—产业经济]