新技术让玉米“下脚料”秒变可食用指甲油  

出　　处：《农业科技与信息》2019年第14期23-23,共1页Agricultural Science-Technology and Information

摘　　要：据中国农科院最新消息,该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队,围绕玉米淀粉加工副产物——玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题,历经多年攻关,形成6项关键技术,用这种玉米“下脚料”制作出可食用指甲油、可食用保鲜膜、醒酒肽等系列产品;并解决了玉米粉加工性差、不易成型等难题,开发成功纯玉米粉主食、饮料、焙烤制品、玉米啤酒等全新营养食品。

关 键 词：高值化利用 玉米淀粉加工 营养食品 玉米黄粉 谷物加工 农产品加工 焙烤制品 玉米粉 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]