妈妈的葱头饼  

作　　者：张卿瑞 钟美满(指导) 

机构地区：[1]河源市龙川县老隆镇第二小学 [2]不详

出　　处：《广东第二课堂（小学版）》2019年第7期41-41,共1页

摘　　要：在我们家,有一种特别的食物,它是妈妈亲手创造的。它的味道很香,只要尝过一次,就会上瘾。它叫什么呢?———它就是葱头饼。葱头饼的原材料主要是豆渣,那是榨豆浆时滤出来的豆粕。制作过程中还要添加葱、鸡蛋和面粉,缺少任何一样,葱头饼就做不出来。今天,妈妈又要做葱头饼了。首先,她榨好了豆浆,把豆渣滤出来,然后洗葱,把葱切成细末,拿出鸡蛋和面粉,敲开鸡蛋倒进碗里,舀两勺面粉放进去,舀两勺豆渣放进去,倒入葱末,加盐,不要加水,小心地搅拌均匀。

关 键 词：豆渣 豆浆 葱头 搅拌均匀 鸡蛋 面粉 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]