用土豆淀粉探讨糖类水解及水解程度  

作　　者：邵金华 何福林 黄国文 

机构地区：[1]湖南科技学院化学与生物工程学院

出　　处：《生物学教学》2019年第9期63-64,共2页Biology Teaching

基　　金：湖南省普通高等学校教学改革研究项目“基于应用型人才培养的‘生物化学实验’课程研讨式教学研究与实践”,No.2018-436;湖南省生物与制药工程类专业校企合作人才培养示范基地“生物与制药工程类专业”,No.2015-274

摘　　要：以自制土豆淀粉作为实验材料,采用研讨式教学方法,来进行糖类水解及水解程度的实验。通过本次实验,能使学生掌握糖类的概念、特点和性质,还能提高学生的动手能力、分析能力以及独立解决问题的能力,培养学生的科学素养和创新精神。

关 键 词：土豆淀粉 糖类水解 水解程度 探究实验 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]