从吴鞠通药食同源应用规律看淮扬菜的中医药养生价值  

作　　者：郭振环 侯丽 陈世龙 徐勤磊 丁勇 

机构地区：[1]江苏护理职业学院健康与康复学院

出　　处：《现代养生》2019年第18期152-153,共2页Health Protection and Promotion

基　　金：淮安市社科类课题成果(B-18-28)

摘　　要：目的:从吴鞠通药食同源应用规律看淮扬菜的中医药养生价值。方法:通过分析《温病条辨》中药食两用药物与方剂应用规律与淮扬菜的特色与营养价值。结果:吴鞠通擅长运用药食同用方法补益脾胃之气,培补人体元气,增强人体抗邪之力;淮扬菜的原料以鲜活为主,靠食物的本味来调节身体脏腑机能,可以起到药食同源的作用。结论:吴鞠通对于药食两用药物的应用深受淮阴当地饮食习惯与文化的影响。

关 键 词：淮扬菜 吴鞠通 药食同源 养生 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]