为何要少吃反式脂肪和饱和脂肪  

作　　者：王兴国[1] 

机构地区：[1]辽宁省大连市中心医院营养科

出　　处：《糖尿病之友》2019年第10期24-25,共2页

摘　　要：近年来,饮食营养问题代替食品安全问题逐渐成为人们关注的热点,其中最吸引眼球的是关于脂肪摄入的问题。高脂肪低碳水饮食到底好不好?饱和脂肪对健康有益还是有害?多吃肉和油(特别是椰子油和棕植I油)有助健康吗?反式脂肪(存在于大多数油炸食品、饼干、零食、人造奶油等使用部分氢化油的食品之中)一点儿也不能吃吗?世界卫生组织(WHO)网站在2018年8月发布了健康饮食的基本原则.

关 键 词：饱和脂肪 人造奶油 饮食营养 油炸食品 健康饮食 反式脂肪 椰子油 脂肪摄入 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]