鱼肉好吃,鱼剌难取  

作　　者：杨丽娜 

机构地区：[1]上海市第六人民医院东院耳鼻咽喉头颈外科

出　　处：《科学生活》2019年第11期53-53,共1页Science & Lifestyle

摘　　要：鱼作为节日餐桌上的必备佳肴,其肉质营养丰富、易于消化,颇受大家的青睐,但在肥美的鱼肉深处也是暗藏着重重危机的,一个不当心,就有可能出现危险,不是有一个成语叫“如鲠在喉”吗?今天我们就来说说这吃鱼的“门道”。一、空腹不吃鱼。首先,鱼肉中含有丰富的嘌呤,而嘌呤的代谢需要碳水化物(也就是米饭)的参与。假如您空着肚子吃鱼,就会导致体内嘌呤过高,时间久了,有可能会患上痛风。

关 键 词：营养丰富 碳水化物 如鲠在喉 嘌呤 鱼肉 米饭 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]