浅谈加强生猪屠宰检疫管理  

作　　者：苏翠芳 

机构地区：[1]山西省临县动物卫生监督所

出　　处：《中国畜禽种业》2019年第11期49-49,共1页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：生猪屠宰检疫是指屠宰过程中对屠宰猪进行宰前检疫和同步屠宰检疫。宰前检疫是对被屠宰猪进行活体检验,同步屠宰检疫是按照屠宰动物屠宰过程中的屠体、头、蹄、器官、淋巴结、油等部位的规定程序和标准进行检疫。生猪屠宰检疫是确保生猪肉品质量安全、重要、不可替换的手段,是确保肉品进入餐桌的重要措施,必须认真加以贯彻执行相关的屠宰检疫管理措施。

关 键 词：生猪屠宰 检疫管理 行政管理 宰前检疫 宰后检疫 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]