蘑菇这样吃才对味  

出　　处：《致富天地》2019年第12期69-69,共1页

摘　　要：1.平菇。又名白平菇,营养价值较高,富含氨基酸、多糖和矿物质。食用建议:可焯水后凉拌;也可清炒,炒时加入少量葱、姜、盐来调味;还可用来制作平菇蛋花汤。2.香茹。又称为花菇、冬菇,味香浓郁,富含多种活性物质,是高血脂和肥胖症患者的理想食品,营养价值较高。食用建议:干香菇适合与鱼类、肉类一起烹调;鲜香菇口感清爽,适合与新鲜蔬菜搭配煎炒烹饪。

关 键 词：白平菇 肥胖症患者 花菇 鲜香菇 干香菇 营养价值 活性物质 蘑菇 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]