春节,给餐桌安全上道保险  

作　　者：范志红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品学院营养与食品安全系

出　　处：《养生保健指南》2019年第12期68-70,共3页

摘　　要：春节期间,亲朋聚会以及美食,是永恒的主题。说到吃,就不得不提饮食安全,如果不注意控制风险,春节期间也容易发生各种饮食健康相关的麻烦,给欢乐的节日带来痛苦。下面,我们就一起来看看春节饮食可能存在的健康风险。食杨在赭藏中变质的风险很多家庭在春节前就会购买很多食物储存起来,亲友间相互送礼也会有礼品食物。时间长了,部分食品就有可能发生变质,包括细菌超标、发霉、氧化酸败等情况。

关 键 词：饮食健康 细菌超标 饮食安全 氧化酸败 控制风险 健康风险 食物储存 春节期间 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]