孕妇慎用米酒，别让味蕾“牵着走”  

作　　者：朱东方[1] 

机构地区：[1]广东省佛山市中医院

出　　处：《中医健康养生》2020年第2期25-27,共3页TCM Healthy Life-Nurturing

摘　　要：米酒又叫“酒酿”,主要原料是糯米,其制作是用蒸熟的糯米拌上“酒饼”发酵而成。酿制过程简单,口味香甜醇美,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、B族维生素等,颇受人们的喜爱。味醇的米酒,孕妇要“敬而远之”正宗的客家米酒很多是纯米酒,没有额外加“烧酒勾兑”,酒精度数是12~15度。

关 键 词：米酒 蒸熟 B族维生素 勾兑 糯米 酒酿 酒饼 碳水化合物 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]