不同荞麦品种主要功能成分分析及评价  

Analysis and Evaluation of Main Functional Components of Different Buckwheat Varieties

作　　者：章洁琼 邹军 卢扬[2] 冯泽蔚 刘辉[2] ZHANG Jieqiong;ZOU Jun;LU Yang;FENG Zewei;LIU Hui

机构地区：[1]贵州省农作物技术推广总站,贵阳550001 [2]贵州省农业科学院生物技术研究所,贵阳550006

出　　处：《种子》2020年第2期107-112,117,共7页Seed

基　　金：贵州省农业科学院青年基金(黔农科院青年基金[2017]26号);贵州省博士基金(黔科合基础[2017]1191);贵州省农业科技攻关项目(黔科合支撑[2017]254);贵州省农业科技攻关项目(黔科合NY[2013]3017号);贵州省荞麦工程技术研究中心子课题任务书(黔科合农G字[2015]4003-B 1号);贵州省农业科技成果转化项目(黔科合成果[2019]4252号)

摘　　要：采用高效液相色谱法同时测定了48份来自不同产地的荞麦品种(系)种子中的粗多糖、芦丁、槲皮素、山奈酚、山奈酚-3-O-芸香糖苷5种主要功能成分含量。结果显示,不同产地、类型的荞麦品种,功能成分含量存在差异。荞麦的芦丁含量最丰富,平均含量达3.80 g·kg^-1。苦荞种子的粗多糖、芦丁、槲皮素、山奈酚、山奈酚-3-O-芸香糖苷的平均含量均远远高于甜荞,分别是甜荞的1.99、30.27、76.05、19.02、35.56倍,以上5种功能成分含量最高的品种(系)均来自贵州省的苦荞。

关 键 词：荞麦 粗多糖 芦丁 槲皮素 山奈酚 山奈酚-3-O-芸香糖苷 高效液相色谱法 

分 类 号：S517[农业科学—作物学]