影响牛肉质量的因素及提高措施  

作　　者：轩荣荣 

机构地区：[1]黑龙江省呼玛县畜牧总站,黑龙江大兴安岭165100

出　　处：《现代畜牧科技》2020年第4期39-40,共2页Modern Animal Husbandry Science & Technology

摘　　要：随着人们生活水平的不断提高,对牛肉质量的要求也越来越高,肉牛养殖场所生产的牛肉要满足消费者对营养、风味、安全和健康等方面的需求,因此,生产高档牛肉是肉牛养殖场获得较高经济效益的关键。由于影响牛肉质量的因素较多,并且各因素间还相互影响,因而通过分析影响牛肉质量的因素有助于采取有效的措施提高牛肉质量。

关 键 词：牛肉 质量 影响因素 提高措施 品种 饲养方式 营养 

分 类 号：S823[农业科学—畜牧学]