培育精品肉猪生产技术途径及其集成  

作　　者：张兆康 宋德化 陈初波 

机构地区：[1]宁波市江北区农业农村局,315020 [2]双顶山畜牧场

出　　处：《浙江畜牧兽医》2020年第2期40-40,共1页Zhejiang Journal Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：在如今消费者越来越追求品质的时代里,规模猪场必须迎合市场的期盼和人民群众对美好生活的向往,科学合理养猪,大力倡导饲养精品猪,为大众生产出味美质优的鲜猪肉。近年来,江北区万头规模猪场——慈城镇双顶山畜牧场为此作出了积极的探索和实践,形成了一整套具有一定科技含量的培育生产精品肉猪的技术集成,据2019年市场反馈信息,杜长大肉猪90 kg屠宰时,屠宰率72%以上,胴体瘦肉率62%以上,肉质优良,肌内脂肪含量高达4%以上,市场销售价格一般高于其他牧场(户)的5%以上,消费者慕名前往上门订购,受到一致赞赏和首肯。现梳理总结如下。

关 键 词：胴体瘦肉率 规模猪场 肌内脂肪含量 市场销售价格 技术集成 肉猪 大众生产 鲜猪肉 

分 类 号：S82[农业科学—畜牧学]