抗衰延年请多吃紫色食物  

作　　者：雁群 

机构地区：[1]不详

出　　处：《烹调知识》2020年第5期77-77,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：现代研究表明,紫色食物都含有一种叫做"花青素"的物质,花青素是一种强有力的抗氧化剂。多食紫色食物,既有益于身体健康,又能对多种疾病起到预防和辅助治疗作用。常见的紫色食物有:1.紫菜:紫菜能有效防止血栓形成,降低血黏度和胆固醇;所含的胆碱及钙和铁,能增强记忆、促进骨骼与牙齿的生长,对妇女和儿童贫血有辅助治疗作用;它还含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;所含的多糖具有明显增强细胞的免疫功能,促进淋巴细胞转化,提高肌体的免疫力;紫菜中的有效成分对部分癌症有辅助治疗作用。

关 键 词：维生素 胆固醇 紫玉米 抗衰老 紫山药 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]