紫山药

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不同种植密度及施肥方式对紫山药产量与效益的影响
《耕作与栽培》2025年第3期29-32,共4页徐元柳 杨国良 李益 杨家伟 杨超 
紫山药浅土高产高效栽培技术研究(黔科合支撑〔2023〕一般023)。
为了研究不同种植密度及施肥方式对紫山药产量的影响,设置了4个不同密度水平(4632、3369、2647、2180株/667 m^(2)),对应的产量分别为3190.86、3140.48、2085.80、1830.86 kg/667 m^(2),种植密度4632株/667 m^(2)与种植密度3369株/667 m...
关键词：紫山药 密度 施肥 产量 效益 
富含花青素且营养健康的紫山药菜品
《中国食品》2025年第5期46-51,共6页王春建 
山药,又名薯蓣、山芋,为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,是一种常见的食用植物,同时也是一味重要的中药材,在我国有着悠久的药用和食用历史。中医认为,山药性甘平,气阴两补,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品,历来被...
关键词：日华子本草 药性论 腰疼 补阴 体虚 食用历史 食用植物 营养健康 
紫山药干腐病的病原鉴定
《中国瓜菜》2025年第2期129-133,共5页徐元柳 黄磊 刘敏 杨家伟 白庆荣 杨超 
国家重点研发计划(2023YFE0104800);贵州省科技计划(黔科合支撑﹝2023﹞一般023)。
为明确2023年在贵州省黔西南州兴义市引起当地特色作物紫山药干腐病的病原菌的分类地位,采用组织分离法和单孢纯化法获得培养特征一致的15个菌株。代表菌株SY2-2经柯氏验证为病原物,结合形态学特征观察及ITS与RPB2基因序列分析,构建系...
关键词：紫山药 干腐病 病原鉴定 
紫山药粉条的制备及性能评价
《食品科技》2024年第12期155-162,共8页郭卫芸 姚志静 王永辉 李光辉 何胜华 高雪丽 
河南省重大科技专项(201300110300);河南省高等学校骨干教师项目(2020GGJS206);许昌学院开放性课题(No.17)。
文章以新鲜紫山药和红薯淀粉为原料,经制粉、混合、调制、挤压、熟化、老化等制备紫山药粉条,探究了紫山药全粉对粉条蒸煮性能、感官品质、微观结构、质构性能等影响,考察了添加柠檬酸对紫山药粉条中花青素的稳定性及其抗氧化活性的影...
关键词：紫山药粉 粉条 综合品质 柠檬酸 抗氧化性 
壳聚糖/紫山药花青素/纳米氧化锌pH响应智能复合膜制备及性能研究
《中国塑料》2024年第10期16-22,共7页韦阿飞 李秋怡 冯雪梦 黄钰莹 潘远凤 
国家自然科学基金项目(22068006);广西大学“大学生创新创业训练计划”资助项目(S202310593265)。
制备了一种智能复合包装膜壳聚糖(CS)/紫山药花青素(PYE)/纳米氧化锌(ZnO NPs),并探究了不同含量纳米氧化锌对复合膜在力学性能、热性能、水蒸气阻隔性能和抗氧化性能等方面的影响。结果表明,纳米氧化锌和花青素的协同作用显著提高了复...
关键词：壳聚糖 花青素 纳米氧化锌 紫山药 智能包装 
混菌发酵紫山药酒工艺优化及品质分析研究被引量：1
《中国酿造》2024年第9期215-220,共6页谢晶晶 王水兴 吴凌伟 吴佳琪 
江西省重点研发计划(20192BBF60048)。
为改善紫山药酒风味,该研究用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)与德尔布有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)混和发酵制备紫山药酒。以感官评分与酒精度为评价指标,通过单因素结合正交试验对其发酵工艺进行优化,同时分析德尔布有孢...
关键词：紫山药酒 混菌发酵 工艺优化 抗氧化 有机酸 挥发性风味成分 
功能性无糖曲奇品质及抗氧化研究
《农产品加工》2024年第14期27-30,共4页杜喜玲 
河南省高等学校重点科研项目计划(19B550004);河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX677);鹤壁职业技术学院校级课题项目(2024-KJYB-003)。
以紫山药粉、低筋面粉、马齿苋粉、木糖醇、固体黄油为主要原料制备一款功能性无糖曲奇,对该曲奇进行品质及抗氧化研究。结果表明,在最优工艺下制作的马齿苋紫山药曲奇感官评分高,剪切力低,具有马齿苋及紫山药独特风味和色泽,膳食纤维...
关键词：马齿苋 紫山药 木糖醇 曲奇 营养特性 抗氧化特性 
云南紫山药茎叶的营养成分及开发利用前景被引量：1
《安徽农业科学》2024年第7期187-191,共5页孙志刚 陈友祥 陈强 刘永刚 王绍昌 凌敏 苏俊武 
云南省产业技术领军人才培养项目(云发改人事[2018]29号)。
对云南紫山药茎叶的营养、功能成分和开发利用进行研究,结果表明,云南紫山药茎叶中除蛋白质(157 g/kg)、脂肪(9 g/kg)、碳水化合物(666 g/kg)、粗纤维(309 g/kg)、灰分(96 g/kg)和能量(14320 kJ/kg)等常规营养成分高外,还含有丰富的尿囊...
关键词：紫山药 茎叶 营养成分 开发利用 
云南24个紫山药品系的营养保健功能成分分析
《安徽农业科学》2024年第6期185-189,254,共6页孙志刚 陈强 苏俊武 槐可跃 刘永刚 陈友祥 王绍昌 凌敏 
云南省产业技术领军人才培养项目(云发改人事[2018]29号)。
对云南24个紫山药品系8个主要功能成分进行分析,研究云南紫山药的主要营养保健功能成分。结果表明,云南紫山药的淀粉、膳食纤维、蛋白质、粗多糖、花青素、尿囊素和多酚等营养保健功能成分含量较高,而薯蓣皂苷的含量较低。24个品系鲜样...
关键词：紫山药 品系 营养保健 功能成分 含量测定 
22份紫山药种质资源的鉴定与评价被引量：3
《亚热带农业研究》2024年第1期23-29,共7页陈阳 林永胜 李金贵 
福建省科技计划星火项目“紫山药引进筛选与山地种植技术研究”(2022S0043);福建省科技计划省属公益类科研院所基本科研专项“棒桩薯等地方特色山药资源保护鉴定与评价”(2022R1034002)。
[目的]筛选出高产、抗病、优质的紫山药地方种质资源,以期为其开发和品种改良提供依据。[方法]以22份紫山药种质资源为材料,综合考察产量、农艺性状、抗病性及商品性,并对农艺性状进行统计分析及相关性分析,明确紫山药产量形成的主要因...
关键词：紫山药 种质资源 农艺性状 鉴定 
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