走出误区,正确认识食品添加剂  

作　　者：兰政文 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国保健食品》2020年第3期10-13,共4页China Health Food

摘　　要：说到时下令人担心的“进口货”,添加剂肯定算一个。不过,你的认识很可能有误,与本文对照一下就明白了。第一误:添加剂等于非法添加物提到添加剂,你的脑海很可能浮出三聚氰胺、苏丹红、吊白块等字眼来,并将两者等同看待。这些让添加剂背了黑锅,使人们产生种种偏见甚至误解的“害群之马”,根本就不是添加剂,而叫非法添加物。真正的添加剂指的是为改善食品的品质与色、香、味,以及防腐与加工工艺需要而添加的天然或化学合成物质。

关 键 词：食品添加剂 吊白块 化学合成物质 三聚氰胺 非法添加物 苏丹红 加工工艺 走出误区 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]