余甘子乙醇-水溶液提取物中多酚的抗氧化研究  

作　　者：王宬研 韩静[1] 武迎雪 

机构地区：[1]沈阳药科大学制药工程学院,辽宁沈阳110015

出　　处：《内蒙古科技与经济》2020年第8期86-88,共3页Inner Mongolia Science Technology & Economy

基　　金：沈阳药科大学大学生创新训练项目《滇橄榄提取物抗氧化活性的研究》成果之一,项目编号:201910163187。

摘　　要：以余甘子的乙醇-水溶液提取物中的多酚含量为研究目标,通过Folin-Ciocalteu试剂比色法测定出余甘子提取物中多酚含量在70%以上,利用铁氰化钾法和自由基清除实验对余甘子提取物、维生素C、儿茶素、芦丁和姜黄素的抗氧化活性进行了对比,结果表明:余甘子提取物在铁氰化钾实验中生成的普鲁士蓝较另外四种多,对ABTS、DPPH自由基清除能力更强,这两种现象均表明余甘子多酚具有更强的还原能力;余甘子不仅多酚含量高,而且抗氧化活性显著,有必要进行更为充分的开发与利用。

关 键 词：余甘子 多酚 抗氧化活性 自由基清除 

分 类 号：Q949[生物学—植物学]