HPLC法检测海水鱼中组胺含量  

作　　者：孙晶 

机构地区：[1]河南广电计量检测有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2020年第9期113-113,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：为了更好地保护人们的身体健康,减轻海水鱼腐烂对人体造成的影响,设置各种不同的方式来检测海水鱼中的组氨含量,在本次的实验中,主要是检测海水鱼中组胺的含量,采用的方式是高效液相色谱法。这种方式可以提高实验过程中的准确性,并且进行快速而有效的定量。

关 键 词：HPLC 组胺 海水鱼 

分 类 号：TS254.7[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] O657.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]