影响生鲜奶质量安全的主要因素及控制对策  

作　　者：梁伟 解立练 

机构地区：[1]徐州绿健乳品饮料有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2020年第6期54-54,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：在生鲜奶的生产过程中,鲜奶的质量会受每个生产环节以及不同外界因素的影响,特别是饲养奶牛的外界环境,奶牛病害防治工作、饲料以及药物等因素。除此之外,在挤奶以及鲜牛奶储存、运输过程中,如果相关工作人员操作不当,也会对鲜牛奶质量造成严重影响,从而危害消费者的身体健康。下文将分析讨论影响鲜奶质量的主要因素,并针对这些问题,提出有效对策建议。

关 键 词：生鲜奶 质量安全 对策 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] TS252.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]