让“安全”为街头冷饮“降温”  

作　　者：赵力超[1] 沈唯嘉 

机构地区：[1]华南农业大学食品学院

出　　处：《大众医学》2020年第6期45-45,共1页

摘　　要：夏季来临,烈日炎炎。在热浪扑袭之际喝一杯冷饮,能令人消暑解渴、神清气爽。因此,丰富多样的街头自制冷饮也随着夏季的到来而进入销售旺季。如果你观察过街头冷饮的制作过程,就会发现做法非常简单:将鲜果或水果罐头放入杯中,加入水和冰块,就制成了五彩缤纷的“鲜果杯”;将几种水果加水后混合榨汁,营养健康的鲜榨果汁就做好了。还有些冷饮的做法更为简单:将浓缩果粉、甜味素、香精、色素兑水搅拌后,放入冰箱冷藏即成。

关 键 词：水果罐头 消暑解渴 鲜榨果汁 营养健康 甜味素 冷饮 果粉 街头 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]