家乡的索面  

作　　者：朱敏江 

机构地区：[1]浙江省仙居县官路镇中心小学

出　　处：《参花（青春文学）》2020年第5期80-81,共2页

摘　　要：面食文化,在中国源远流长,成了鲜明的地域特征符号之一,而索面便是我们家乡特有的一种面食。面桁、面柜、面箸、支架,做索面所需行头较多,因此往往要几家人一起才能置办下完整的一套。在老家时,每次做索面,母亲和婶婶们都会一起动手,早早地将面柜清洗干净,将竹制的长面箸洗净晾干后,用菜油一根一根从头到尾抹得油光瓦亮。进入初冬,便到了家人们为做索面而忙碌的时节。

关 键 词：农家 面食 面粉制食品 主食 

分 类 号：I267[文学—中国文学]