茶为国饮 科学饮茶  

作　　者：吴晓蓉[1] 

机构地区：[1]广东科贸职业学院

出　　处：《餐饮世界》2020年第4期40-41,共2页World Cuisine

摘　　要：我国饮茶历史悠久,茶叶的内含物质丰富,品饮价值高。科学饮茶需要正确选择茶叶、正确的冲泡方法及正确地品饮一杯茶。本文主要通过茶叶的选择、冲泡及品饮、饮茶过程中的注意事项等方面进行分析探讨,旨在倡导茶为国饮,科学饮茶。茶的品饮价值最新研究发现,茶叶中经分离、鉴定的已知化合物有700多种,对茶叶的色、香、味以及营养保健起着重要作用。

关 键 词：营养保健 国饮 内含物质 品饮 茶叶 冲泡方法 一杯茶 饮茶 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]