食品生产中微生物危害的分析与控制  

作　　者：文水优 汪智杨 

机构地区：[1]广州华糖食品有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2020年第12期76-76,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：近年来,随着我国经济的迅速发展,食品安全问题已经成为一个社会性话题,对我国社会的稳定发展具有重大影响。我国食品加工生产过程中会受到非常多不确定因素的影响,而目前最主要的影响食品生产的影响就是微生物的危害,因此,如何严格控制好食品生产中的微生物危害是十分重要的事情。本文综合阐述了食品生产中的微生物危害并找到相应的解决措施,从而控制好我国食品生产安全质量问题。

关 键 词：食品 微生物 分析 危害 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]