“绿洲1号”芦竹不同部位营养成分分析  

Analysis of nutritional components in different parts of Arundo donax cultivar “Lvzhou No.1”

作　　者：王艳萍[1] 李鑫玉 Wang Yanping

机构地区：[1]运城学院生命科学系,山西运城044000

出　　处：《江苏农业科学》2020年第10期224-228,共5页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：山西省“1331”工程重点学科项目(编号:098-091704)。

摘　　要：对生长期15 d内的“绿洲1号”芦竹茎、叶和生长期1年的芦竹根3个部位进行7种营养成分的研究,并比较芦竹3个部位营养成分的含量。结果表明,芦竹根中黄酮含量为0.79%,多酚含量为0.30%,还原糖含量为7.29%,蛋白质含量为12.27%,脂肪含量为0.40%,磷含量为5.53%,灰分含量为3.31%;芦竹茎中黄酮含量为0.59%,多酚含量为0.19%,还原糖含量为6.34%,蛋白质含量为5.08%,脂肪含量为0.51%,磷含量为2.21%,灰分含量为3.93%;芦竹叶中黄酮含量为1.05%,多酚含量为0.27%,还原糖含量为7.09%,蛋白质含量为6.07%,脂肪含量为0.97%,磷含量为2.74%,灰分含量为1.79%。表明芦竹根中的多酚、还原糖、蛋白质、磷含量较多;芦竹茎的灰分含量较多;芦竹叶的黄酮含量较多。

关 键 词：芦竹 黄酮 多酚 营养成分 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]